益生菌多多益善?益生菌如何吃才有效?

在生活中,我们经常可以看到许多品牌的酸奶、奶粉的成分表中标注有益生菌,市面上也有大量广告宣称饮用益生菌具有诸多好处,很多人也有服用益生菌的习惯,并相信经常服用可以帮助肠道消化,增强免疫力、预防传染病、保护心血管等作用。

那么,益生菌真如广告所言一般,切切实实地具有如此可观的保健作用吗?如果益生菌能帮助人体保持肠道健康,我们又该如何正确饮用益生菌。今天,小编就来科普一下关于益生菌的知识。


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(图片来源视觉中国)


什么是益生菌

益生菌,指的是肠道菌群中的有益菌。肠道菌群是寄居在人体肠道内微生物群落的总称,科学家们估计,在人体肠道内存在着多达500~1000种细菌,既有有害菌,比如梭状芽孢杆菌、葡萄球菌等,也有有益菌,比如双歧杆菌、乳酸杆菌、酪酸梭菌、凝结芽孢杆菌等。正常情况下,益生菌和有害菌在肠道内相生相克,维持着一个动态的平衡,使机体保持健康状态。


益生菌有什么作用

益生菌是指对肠道微生态有益,有助改善肠道结构和功能的非致病性的微生物。有些益生菌可以起到屏障作用,防止致病菌种植,增强人体免疫系统;有些益生菌可以帮助消化,发酵原本不能消化的膳食纤维,贮存短链脂肪酸形式的能量。


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(图片来源视觉中国)



如何正确补充益生菌

酸奶、奶酪等奶类或奶制品

①酸奶

大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌,不含有活性益生菌。在酸奶中添加益生菌,可包括嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。

②奶酪

一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌,奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一般发酵时间越长,奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。

益生菌饮料

常见的益生菌饮料主要是指乳酸菌饮料,分为未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种。根据国家乳酸菌饮料卫生标准规定,前者出厂时每毫升含有的乳酸菌数量必须≥100万个(10的6次方)单位(cfu)。

益生菌补充剂

目前市场上益生菌产品的剂型种类繁多,有胶囊、片剂或固体饮料等,既有益生菌食品,也有以“蓝帽子”注册获批的益生菌保健产品,甚至药品。


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(图片来源视觉中国)


哪些人需要补充益生菌

①剖腹产儿、早产儿、低重儿、人工喂养儿

②腹泻或便秘人群

③接受化疗或放疗的肿瘤患者

肠炎患者

乳糖不耐受(牛奶过敏)者

中老年人


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